Fetapiirakka

Muista resepteistä poiketen tämä ei ole täysin laktoositon. 

Koska tämä sisältää ihanaista fetaa, tämä ei ole täysin laktoositon ohje. Toki varmati löytyy täysin laktoositonta salaattijuustoa, joka ajaa asiansa, mutta mielestäni samaa fetan makua niistä ei saa. Piirakkapohja on suolainen, joskus itse huijaan että pääsisin hieman helpommalla ja ostan valmiin taikinan (esim. Sunnuntain).

Pohja:

(LAITA UUNI KUUMENEMAAN 200 ASTEESEEN KUN RUPEAT TEKEMÄÄN POHJAA)

100 g laktoositonta voita

2,5 dl vehnäjauhoja

n. 2 rkl vettä

Valmista pohja nyppimällä jauhot voin sekaan. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele normaalikokoiseen (25-30 cm) uunivuokaan. Laita pohja n. 10 minuutiksi uuniin.

Valmista sillä aikaa täyte:

1 pkt fetaa (itse pidän Patros-merkkisestä)

1 pkt kirsikkatomaatteja

1 ruukku basilikaa

2dl ruokakermaa

2 kananmunaa

pussillinen juustoraastetta

mausteita

Leikkaa feta, kirsikkatomaatit ja basilika paloiksi (kirsikkatomaatit vain puoliksi). Valmista kermaseos rikkomalla kananmunat kerman joukkoon ja sekoittamalla tasaiseksi. Lisää kermaseokseen myös hiukan juustoraastetta, suolaa, pippuria ja maun mukaan myös valkosipulia ja kevätsipulia. Ota pohja uunista ja ripottele feta, tomaatit ja basilika vuuan pohjalle ja kaada kermaseos päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 225-asteisessa uunissa n. 20 min tai kunnes pinta on kullanruskea.

Nauti :)

Pestokanaa

Tämä ruoka on varmaankin yksi omista lempiruuistani. Äitini tekee tätä usein sunnuntaisin, kun me jälkikasvu menemme sinne syömään. Olen muokannut ohjetta hieman omaan makuuni sopivaksi. Tämä sopii hyvin tarjottavaksi riisin kanssa, sillä tämän on melko "märkää" ruokaa.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja ota kanat huoneenlämpöön.

Tarvitset:

-maustamattomia kanafileitä (4 kpl)

-vihreää pestoa

-1 pkt pekonia

-ruokakermaa (laktoositon tai alpro soya)

-1 vihreä paprika

-juustoraastetta

Nuiji kanafileet ohuiksi (kun käärit kanan tuorekelmuun, se ei hajoa) ja sivele päälle reilusti vihreää pestoa. Kääri pestokana rullalle ja kääri vielä 2 pekonisiivua ympärille. Aseta uuninkestävään vuokaan. Kun olet tehnyt saman kaikille kanoille, leikkaa paprika kolmeen tai neljään osaan sekä leikkaa loput pekonit pieniksi paloiksi paprikoiden "sisään". Nosta lusikallinen pestoa paprikan päälle ja paprikat kanojen viereen. Kaada päälle ruokakerma ripottele pintaan juustoraastetta.

Paista uunissa väh. 45 min tai niin kauan että kana on kypsää ja pekoni ruskistunut. Ja sitten ei muuta kun syömään :)