tiistai 27. joulukuuta 2011

Tästä se alkaa - Glögijuustokakku ja gluteeniton joulukakku



POHJA:

10-12 piparkakkuja koosta riippuen
75 gvoita

TÄYTE:

 2 dlkuohukermaa
2 prk(n. 400 g) sitruunatuorejuustoa (myös Sunnuntain sitruunainen rahkavalmiste käy!)
4 rklsokeria
2 tlkanelia
 5 liotettua liivatelehteä
 1 dlpunaista laimentamatonta glögitiivistettä
 2 tlpunaista elintarvikeväriä

KIILLE:

2 dlpunaista laimentamatonta glögitiivistettä
1 dl vettä
4 liivatelehteä liotettuna

Valmistusohjeet
1
POHJA:Murskaa keksit kaulimella (pussissa) hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurujen joukkoon. Painele seos tasapohjaiseen, leivinpaperilla pohjustettuun, irtoreunaiseen
vuokaan.

TÄYTE:Vaahdota kuohukerma. Sekoita tuorejuuston joukkoon
sokeri ja kaneli. Kuohukerman voit varovasti sekoitella tuorejuuston joukkoon. Sulata liotetut liivatteet (laita samaan aikaan likoamaan kylmään tai haaleaan veteen, kun aloitat glögin kuumentamisen) kuumennetussa
glögissä ja yhdistä seos tuorejuuston ja kuohukerman kanssa.
Kaada täyte pohjan päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa
seuraavaan päivään. (Tai jos laitat talvella ulos - jos ei ole pakkasta - niin n. 3 tunnissa on hyytynyt!)

KIILLE: Valmista kiille seuraavana päivänä. Lämmitä glögi ja sulata siihen liivatteet (liivatteet saisi taas pehmennellä siinä kylmässä vedessä tai haaleassa vedessä). Kaada jäähtynyt glögi kakun päälle ja anna hyytyä kylmässä parisen tuntia. Koristele esim. nonparelleilla.

GLUTEENITON (JA MAIDOTON) SUKLAAMOUSSEKAKKU 

POHJA:

10-12 gluteenitonta joulupiparia (Semper)
75 g sinistä Keiju-margariinia

TÄYTE:

5 dl soijakermaa (valmiista pursottimestakin käy)
1 Brunbergin tumma suklaalevy
1 dl laimentamatonta glögitiivistettä
4 liotettua liivatelehteä
1 tl kanelia
3 rkl sokeria

KIILLE PINNALLE;

2 dl laimentamatonta glögitiivistettä
1 dl vettä
4 liivatelehteä

VALMISTUSOHJEET:

POHJA: Toimi kuten glögijuustokakun kanssa, eli murskaa ensin keksit mahdollisimman pieneksi muruksi, jonka jälkeen sekoita kuumennettuun rasvaan. Taputtele leivinpaperilla vuoratun vuoan päälle. Anna hyytyä hetki.

TÄYTE: Kuumenna vesihauteessa suklaalevy (paloittele ensin suklaa astiaan), jonka jälkeen sekoita kermaan. Kuumenna tämän jälkeen glögitiiviste ja liota pehmentyneet liivatelehdet (liivatelehdet voit pehmentää haaleassa vedessä samaan aikaan kun glögi kuumenee) glögiin. Sekoita glögi ja suklaakermaseos sekä lisää mausteet. Anna hyytyä vähintään 3 tuntia, mielellään yön yli.

KIILLE: Valmista kiille kuten glögijuustokakussa.

Koristele esim. Vihreillä kuulilla.